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食在广州,生猛鲜活丨2021 广州站米其林指南发布

食在广州,生猛鲜活丨2021 广州站米其林指南发布

企业新闻
“食在广州”并非浪得虚名。 街头的霓虹招牌,四处充满着人情味和烟火气,叉烧包、肠粉、虾饺烧卖、蒸排骨…鲜活的老广风情弥漫在城市的每个角落。 用“生猛鲜活”四个字形容广州再贴切不过,他就像中国的脉搏,不断有力地跳动,传统与现代并存,中外美味相互交融。
2021年9月22日,第四版广州米其林指南正式发布,欣和集团作为米其林指南在中国大陆唯一的官方调味品合作伙伴,再一次见证了自然馈赠的好食材和粤菜独有的调味烹饪,给我们留下无尽想象和极致美味。

美食之城 共享盛宴

广州美食以其包容性著称,不论是老牌传统酒楼,还是新进创意餐厅,都有着对美食的爱与执着,这座以“吃”文明的城市,融汇各式菜系,贯通中西文化。
今年,美食之城再创传奇,共有17家餐厅“摘星”成功! 其中,米其林二星餐厅3家,分别为:江、御宝轩、泰安门; 米其林一星餐厅14家,分别为炳胜公馆、炳胜私厨、半岛名轩(天河)、玉堂春暖、丽轩、利苑(越秀)、广御轩、宋、惠食佳(海珠)、愉粤轩、宏图府、御宝阁、玥餐厅、岁集院子·拾月; 此外,荣获必比登美食推介餐厅共33家,米其林餐盘奖共54家。 
欣和集团作为米其林指南在中国大陆唯一官方调味品合作伙伴,其旗下的高端调味品品牌味达美从1998年创立至今,不仅持续与专业名厨共同研发调味产品,更一直以“大师之味”幕后推手的身份,去赋能每一位美学打造者。

味你打造 美达人心

在广州米其林指南发布会现场, 欣和味达美也特别邀请到了中国领先的专业餐厨媒体“名厨”、艺术内容运营机构“云图映画”,去探寻美食与艺术的连接与共通性,树立起美食艺术的跨界新旗帜。
此次发布会也是欣和味达美继2019年之后,第三次携手名厨与艺术家,以别开生面的方式,对“味你打造,美达人心”主题的又一次探索与呈现。
欣和集团邀请CPLUS在广州丽思卡尔顿酒店共同打造的作品《美食的巢穴》,由CPLUS创始合伙人&主持建筑师程艳春负责构建,使用八角结构作为的底座,托起由 350 根木方构成的“巢”,将美食的“匠心”与艺术的“铸造”结合,通过搭接、编织、围合三个方面的艺术语言创造了生活的“大艺术”。
通透而轻盈的“巢穴”,正在为一个繁闹场景中的人们描绘了一个被“美食”与“艺术”包围的时刻,为人们提供了一个休憩路过之所。 美食与艺术的哲学,不仅仅在于餐桌和艺术媒介,也在于精神的延伸。顶级名厨与艺术家为欣和味达美所打造的跨界展台,用艺术化的语言,表达了每位美学打造者背后的美学思考与创作故事。
欣和还在现场为来宾准备了手工定制的酱油巧克力,结合了特制酱油与精心挑选的可可,创造更浓郁的美妙口感,受到来宾们的一致好评。

星飨传奇 星聚晚宴

随着夜幕的缓缓降临,“穿粤星境”晚宴在广州富力丽丝卡尔顿酒店启幕。
如宋诗人戴复古的《题郑宁夫玉轩诗卷》中所描述的“雕琢复雕琢,片玉万黄金”一般,大厨们倾尽全力的精雕细琢,取用优质的在地食材,以健康实用的料理方式,融汇东西经典,独创私房美馔,创造最有品质、经得起推敲的美味。
艺术家、名厨、欣和味达美,这三者虽然身份不同、标签不同,但共有的,就是那份对于“美”的追求、对世界的表达、以及对各自专业的至纯至性的执着与坚守。
味你打造,美达人心。欣和味达美与每一位美学打造者同行,通过味道美学与艺术美学的紧密连接,将这份对于美的感悟,传达给了每一颗热爱生活、倾心美食、敬仰艺术的炙热真心。

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