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芝麻酱烤烧饼

芝麻酱烤烧饼

芝麻酱烤烧饼

芝麻营养丰富,为人体提供必需脂肪酸,且芝麻和芝麻酱赋予了烧饼更加香浓的美味。

芝麻酱烤烧饼

食材明细

食材

面粉

300 克

白芝麻

80 克

小苏打

3 克

调料

花椒

10 克

小茴香

10 克

15 克

芝麻酱

50 克

香油

20 毫升

禾然有机自然龙眼蜂蜜

10 毫升

六月鲜特级酱油

15 毫升

做法步骤

  • 面粉与小苏打混合均匀,加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方醒发至面团体积膨胀一倍;

  • 将花椒、小茴香用小火慢慢炒出香味,关火后盛出待凉,用擀面杖碾成粉状;

  • 将香油、芝麻酱、六月鲜特级酱油朝一个方向搅拌均匀,用勺舀起后可顺滑流淌,拌入花椒小茴香粉;

  • 将台面抹上色拉油,把醒发好的面团擀成大薄片,将调好的芝麻酱抹在面片上,用抻边卷的手法将面片卷成长形,接口处捏紧,切成面胚,面胚两边的切口朝底部收拢捏紧;收口朝下放在铺了油纸的烤盘上,并轻轻压成扁圆形;

  • 蜂蜜刷在面胚表面,在面胚表面撒上芝麻,轻压实,放入200℃烤箱中烤20分钟即可。

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