禾然有机与您分享亚洲可持续食品峰会

2017.11.29 行业活动禾然有机

2017年11月28日-29日，一场聚焦生态标签和可持续性的食品行业峰会——亚洲可持续食品峰会首次在亚洲亮相，来自全球20多个国家和地区的代表在新加坡参与了此次峰会，会议围绕“可持续性发展”“有机市场潜力”“健康影响”“食品欺诈与真实性”等方面展开了头脑风暴。

欣和有机调味品品牌——禾然有机很荣幸与国内最严格的有机产品认证中心——南京国环、有机食品企业——正谷有机，一起受邀参与此次盛会。

根据瑞士有机农业研究所（Fibl）发布的最新统计数据，亚洲在全球有机消费市场中仅占有不足8%的份额，但亚洲却是全球有机产品重要的生产方和出口方。亚洲有机食品及可持续食品市场的制约因素是什么？如何激发本国和本地区有机产品的消费潜力？未来的发展方向在哪里？在会议中，来自亚洲和其他区域的各相关领域的专家和学者，从有机和可持续产品的生产、加工、包装、营销、健康因素、政策影响等方面进行深入讨论。

全球知名调研公司尼尔森分享全球健康趋势

亚洲地区，29%的人体重超标，46%的人认为自己体重超标，54%的人希望减重。消费者改变自身生活习惯，选择健康食物的意愿上升，70%以上的消费者希望通过锻炼和改变饮食来减重，50%以上的消费者希望通过购买低脂、低糖和新鲜食材来减重，82%的消费者希望通过改变饮食来预防疾病发生，80%以上的消费者希望更多了解食品成分以及其对自身健康带来的影响……

如何让消费者改变生活方式来对抗健康问题？通过改变饮食习惯，调整饮食结构，选择健康新鲜的有机食材，规律生活作息，去改善过往的状态，成为乐活之人。

可持续生活社区带动消费有机

新加坡本真生活社区，以可持续的生活理念，丰富多彩的社区活动，凝聚了一批忠实的消费群体；从种子到货架，全程透明可追溯，采购获得有机认证的产品，并开发更多有机认证背后的文化意义。

这与禾然用有机食养艺术的食物体验理念去践行可持续的生活理念。禾然有机15年来的有机信念的坚持，每一次的cooking show 都通过精心设计的食物体验，来呈现有机的食养艺术，让每一位顾客感受其中的爱，转变成大爱，去消费有机呵护自然。

当消费者与我们的理念达成一致，能够产生保护环境、利于身体健康的共鸣，才会成为品牌的忠实拥护者，才能去成为传播者，引来更多的用户消费。有机，需要有完善的标准体系，让消费者无信任缺失，并且无识别困难，才能够更方便带来消费。

土壤培肥与可持续农业

食物是人们感知世界的一种方式，而健康可持续发展的土壤对食物生产非常重要。由于全球气候的变化，越来越多的土地不再适宜种植；秸秆还田，增加土壤有机质含量，是最简单的修复土壤的方法；在农场的经营中，在土壤改良中的投入不应是成本，而应计入农场的投资，将来会产生更多的回报。

欣和旗下有机农场品牌旭耕农场成立于2013年，致力于可持续发展的农业种植方式，在生产过程中不采用基因工程获得的生物及其产物，不用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，构建科学化、规范化的农业生产体系，既能提供我们食用需求，又能留下可持续土地。它能够通过回归自然、富有生命力的生活方式改变现状，让自然环境更欢愉，更适合人类的生存。

选择真正可持续的包装材料

我们生活在一个离不开包装的时代，包装运输产品、包装保护产品、包装向消费者展示信息、包装吸引消费者，但是包装也给我们带来了不少问题：32%的塑料包装残留在环境中，每年800万吨的塑料包装被丢弃在海洋中，很多国家没有完善的垃圾管理体系，使得大多数的包装在打开后就没有了价值。

禾然有机，选择可再生纸资源做产品标签，整个产品的生产过程进行SGS碳足迹排放的检测，瓶身用轻量化改造，选择有机棉促销物料，来传递有机生活方式理念。使用可持续的产品包装，也能更多体现企业品牌所承担的社会责任和扩展品牌的价值内涵。

地球上的每个人都应该承担自己对于环境的一份责任：食品企业多采用完全可降解的生物符合包材，消费者多购买使用完全可降解包材的产品，或者更多地消费来自当地的有机和天然产品。

发展当地市场选择有机产品

首先，市场反映了生产者、贸易商和消费者的综合需求，需要组织协调和综合规划；其次，重视对消费者的教育，细分消费者，了解消费者需求的不同，并以成本为中心，需要公共投资；再次，要统一的地区性标准，保障标识使用的完整性。强制性的认证和标识不是最重要，可以先从生产者的自我规范开始。最后，保持有机产品高品质并始终如一；供应要稳定，部分产品可以季节性供应；重点开发产品背后的故事，提供烹饪提示。