禾然有机，一件事情为什么可以坚持20年？

2002年，第一瓶有机酱油填补了中国有机调味品市场空白。 欣和坚信今天的地球是从子孙后代手里借来的，只有好的土壤和水源才会有好的食物，所以在“有机”概念还未在国内兴起时，我们就毅然决然的开始有机酱油的发酵。 那个时候推动有机产品，不是为了认证，也不是为了生意，更多是想表达对于自然的敬畏之心。 也是从那时开始，禾然有机踏上了守味自然的旅途，一走就是20年。

从某种意义上说，有机的食物，就是有生命的食物。 在我们看来，“人与自然的和谐永续”并不只是个宏观的概念，而是一种人与自然的和谐链接和真诚践行。

制曲近二十年的老师傅，严格按照菌种生命曲线培育曲料，严谨如一； 专注于“在看不见的地方用心”的品保人，宁可放弃出产品，也不要让产品有任何风险； 身为两个孩子母亲的产品经理，像孕育生命一样对待产品； 同是自由音乐人的有机醋负责人，在他看来，演绎自然的音乐与演绎自然的味道； …… 饱含真心的人，快乐的工作，才能生产出健康的产品~

让顾客安心享用的调味品背后有很多不为人知的“难事”： 原料、开发、加工的挑战；在无防腐剂低盐的条件下实现防腐的环境洁净程度；无添加剂下依然保留产品风味；甚至是调味方式，也因为有了“有机”两个字，让顾客陷入不知所用的困惑...

有人可能会觉得，在谈有机的时候提到技术的革新，似乎不那么浪漫。 对我们而言，在传承中国传统发酵工艺道路上，通过对于微生物的呵护，以及对于发酵科学精微的控制，亦可以表达人与万物相互依存的尊重与照顾。 “有机”的构成是简单的，然而越简单就越需要淬炼，去除杂质，从而呈现真实美好的有机“人情味”。

严格按照有机标准精选道地原料，并优先选用与当地自然环境形成良性循环的原材料，由此来支持当地生态环境的保护、实现对其间物种所在的栖息地的保护，即生物多样性的保护。 坚持全链有机可追溯，专业严苛高标准酿造，在每道工序上将工艺发挥到极致。独有的有机酱油减盐技术，双重发酵的有机酵醋，这既是技术的专业，又是专注更是诚意。

20年的禾然“有机标准”，不仅是通过国标的有机认证，我们自有上百人的研发品保团队，上千万国家级CNAS实验室投入为每一瓶产品保驾护航： 禾然有机酱油包装瓶轻量化设计，重量成功减掉30%，每年减少了4700吨CO2、40吨SO2、12吨Nox排放量； 酱盒选用安全环保可重复使用的食品级PP材质，每个酱盒减重18.2GPP材质，每年为地球减重10.38T塑料垃圾。

20年来我们不断推广永续调味的饮食理念，以支持食物公益活动、自然保护行动等公益项目，来替代传统的品牌商业推广活动，禾然有机始终在你看不见的地方为你守味。

以好味道启动善的循环——为此，我们已经努力了二十年。 我们在提供健康美味调味品的同时，也致力于建立：消费者、种植者、制造者与自然生态之间的平衡，希望能引起他们对保护环境、土地关怀的意识和责任心。 在有机的系统推进中，也需要更多同行者“一起发酵”，通过禾然有机味道魔法践行自然永续的“味来之道”。

如同欣和创始人孙德善先生所说：“做食物的人，一定要有道德和信念”。 待世界如家人的欣和，将对待食物的严谨之心推己及人，“自己不吃的东西，就不要卖给消费者”，同样的，也要像慷慨、关爱、理解、赞赏和诚恳地对待家人一样，将最完美的产品呈现给世界。

在有机的系统推进中，需要您“一起发酵”，通过禾然有机味道魔法，践行自然永续的“味来之道”。