欣和集团跨步迈向数字化智造

6月11日上午，中国（山东）自由贸易试验区烟台片区智能制造重点项目集中开工仪式在欣和集团百万吨智能生物发酵项目现场举行。烟台市委书记张术平宣布项目开工，市委常委、秘书长于松柏参加活动，烟台开发区工委书记、管委主任牟树青主持仪式并致辞。

在开工仪式前，张术平对中节能国际环保科技园二期、韩国先安电机、路通精密数字化产业、宇皓新材料、金桥优尼科新材料和欣和食育体验馆进行了实地察看，并对烟台欣和百万吨智能制造生物发酵项目进行重点关注。

烟台欣和百万吨智能生物发酵项目是由欣和集团投资20亿元建设，总建筑面积19万平方米。 该项目拥有全球最先进的高盐稀态酱油酿造技术和复合调味料研发技术，建立完善的酶系研究平台、生物发酵平台和产品应用平台等，致力于打造全球最先进的数字化智能制造工厂。

在走访欣和企业的过程中，欣和自行设计开发的地摊经济厨演车——欣和移动烹饪教室让人眼前一亮。除了烹饪、陈设、大屏幕，车内置帐篷、桌子、椅子和道具，可以提供烹饪、试吃、教学、互动、游戏一条龙服务。

参访团队还品尝了新鲜出炉的六月鲜酱油冰淇淋，新奇的搭配和特别的味道，让人赞不绝口。

步入欣和食育体验馆大厅，欣和副总经理姜军武向参访团队介绍了欣和集团的发展历程和企业文化。 欣和，创建于1992 年，从一袋酱开始，逐步成长为一家多元化的综合性食品企业。从创立之初，我们就秉承无条件质量战略，自己不吃的东西，就不会卖给消费者，用良心做产品，欣和问心无愧。

走进二楼文化展厅，首先引入眼帘的是欣和旗下多品牌品类的产品，获得过「IUFoST食品工业大奖」的葱伴侣六月香原酿酱；每100g酱油中达到含有12.5g植物蛋白的遵循自然12.5…… 还有经历6个月足期酿造的欣和六月鲜酱油，随着时间的推移，颜色由浅入深，或淡如琥珀，或深如红酒，让人惊讶于发酵的力量。姜军武总经理介绍说：“我们像孕育生命一样酿造每一瓶酱油，让每一款产品达到最佳品质之后，才走上千家万户的餐桌。”

随后参访团队来到了品保中心，大家看到了全封闭无菌灌装设备和自动化包装流水线正在有条不紊地工作着。立体库内一个个忙碌的机械手，将包装后自动流转到仓库的产品进行码垛，入库上架，数据的生成和记录全部是系统自动完成的，不需要人工干预。

面对这样的自动化工作场景，大家都一致认为，紧随时代步伐、加强管理与技术革新，才是新形势下企业长远发展的必由之路。 一直以来，欣和致力于饮食生态系统改善，关注消费者营养健康，以创新、多元、开放的文化氛围，引领品质、原酿的生活方式，打造智能、人性的数字化工厂。未来，欣和愿与各行业的伙伴们一道，实践智能制造变革，为企业持续发展和产业不断升级而不断努力！